Tzeitel Calle. Bio.
NUEVA ALIMENTACION
"Mi interes es que mis pacientes aprendan a entender su cuerpo, a conocer bien su metabolismo, que crean firmemente que su alimento es su medicina, que consigan volar en el futuro, ellos solos con mis consejos alimenticios para que consigan un estado optimo de salud y por tanto también de peso, a través de unos hábitos de alimentación y de ejercicio físico, sencillos pero sobretodo saludables y equilibrados. Alentar a conseguir esos cambios alimenticios sin que suponga un esfuerzo y por supuesto siempre orientándolos de forma personalizada. Cualquier dolencia o patología puede mejorar enormemente incluso curarse, con pequeños cambios en la alimentación."
Comencé con los estudios de danza con 3 añitos. Me especialicé en danza clásica, moderna, jazz y claquet y trabajé como bailarina profesional en Canarias y en Madrid, mi trabajo en el Musical de Grease es uno de los más importantes en mi trayectoria como bailarina. Al mismo tiempo me formé como actriz en la escuela de teatro de Cristina Rota en Madrid. La interpretación a través de la danza o la interpretación, es una vía de escape para mi, me apasiona, y me siento afortunada de haber nacido con esta pasión. He trabajado en series de tv y en montajes teatrales muy interesantes que me han aportado mucho a nivel humano. Pero mi incursión en el cine me dio otra visión de la profesión y de la vida. ¨Bolboreta, mariposa, papallona" y "8 Citas" son las cintas más conocidas en las que he participado.
Decidí estudiar nutrición porque desde siempre tanto por mi carrera de bailarina como de actriz, ha sido esencial el cuidar mi figura, mi piel y mi salud en general y sobretodo porque desde los 16 años soy vegetariana. El hecho de ser vegetariana me adentró rápidamente en el mundo de la alimentación alternativa, teniendo que relacionarme con nuevo vocabulario: aminoácidos esenciales, carbohidratos, minerales, grasas, complementariedad de cereales y legumbres, algas etc, etc. Además el haber trabajado en la consulta del reputado nutricionísta y homeópata Jorge Ibarra, me hizo adoptar conocimientos sobre alimentación y naturopatía y también sobre el trato a pacientes.
Así, mi interés y curiosidad era cada vez mayor por aprender. Finalmente me diplomé en Dietética y Nutrición en la conocida Escuela Profesional Javerianas de Madrid. Tuve la inmensa suerte de realizar mis prácticas en el Instituto de Nutrición Holística de Madrid, siendo mi tutora, la reconocida nutricionista ortomolecular, Elena Perea, con la que a día de hoy colaboro ocasionalmente como dietista en su consulta particular. Desde entonces he trabajado como dietista en el centro de Terapias Integradas, Espacio+, donde también he impartido diversos talleres. Y actualmente me podéis encontrar en el centro El Vergel, donde asesoro como dietista y coach nutricional. Con respecto a mi formación, me gusta seguir adquiriendo conocimientos y completando mis estudios, así es que este curso 2016-17, he iniciado los estudios de Terapeuta en Nutricion y Nutrición y Salud impartidos por la prestigiosa escuela de nutrición holística, Plaskett International College en Reino Unido.
Yamnia Calle Bio.
Me eduque en una familia donde la ecología y la alimentación vegetariana eran importantes valores. Mi madre apostaba siempre por la dieta vegetariana y orgánica, tratando de hacernos entender los beneficios de ésta así como de los productos más saludables Por otro lado, mi padrastro, nutricionista y médico homeópata, nos enseñó a entender la función holística de las medicinas alternativas y de la vida en general.. Es decir, cómo debemos centrarnos y observar el sistema como un todo integrado y global, debemos entender la sinergia entre las partes y no la individualidad de cada una. Esto, aplicado a nuestra biología y al Planeta, es decir, un TODO que se fusiona y forma parte del Ciclo de la Vida .
Todo esto empezó a cobrar sentido a medida que pasaron los años, y a los 18, cuando fui a vivir a Irlanda, se despertó en mi un interés más profundo, que abarcó ese "todo”. Descubrí y me adentre en un movimiento ecológico en Dublín.
Empecé a tomar conciencia y al cabo de un año aposté por una dieta vegetariana y en poco tiempo tomé la decisión de ser vegana,que no es mas que una filosofía de vida, se puede afirmar que es el estilo de vida más sano y respetuoso con los animales y la Naturaleza.
Desde entonces, he ido descubriendo la enorme crueldad que sufren los animales en la industria lechera, cárnica y en general todas las explotaciones alimentarias de ganados.
Mi deseo es seguir desarrollándome como ser humano en conexión con la Naturaleza, para ello es condición necesaria el respeto máximo por la misma y por todos los seres que habitan en el Planeta, no lo concibo de otra forma.
El veganismo es una postura ética que considera que todos los seres poseen la capacidad de sentir, razón de peso por la cual deben ser respetados y no debemos tratarlos como nuestros recursos alimentarios, esclavos o como una propiedad.
Actualmente, y con el fin de aportar mi granito de arena en el ámbito de la ecología, llevo a cabo ORGANIC MEETING POINT. Se trata de un bonito proyecto que rondaba mi cabeza desde hace algún tiempo, y por fin mi equipo y yo, hace un año, pudimos hacerlo realidad en Gran Canaria.
Se trata de un espacio donde conseguimos integrar en la medida de lo posible todo tipo de actividad que conlleve un estilo de vida saludable, entre ellas, venta de productos orgánicos (alimentación, cosmética, salud, moda, artesanía) talleres, charlas y actividades holísticas, restauración ecológica, reciclaje etc. Intentando así armonizar nuestra filosofía orgánica en un marco de mercado urbano.
NUEVA ALIMENTACION
"Mi interes es que mis pacientes aprendan a entender su cuerpo, a conocer bien su metabolismo, que crean firmemente que su alimento es su medicina, que consigan volar en el futuro, ellos solos con mis consejos alimenticios para que consigan un estado optimo de salud y por tanto también de peso, a través de unos hábitos de alimentación y de ejercicio físico, sencillos pero sobretodo saludables y equilibrados. Alentar a conseguir esos cambios alimenticios sin que suponga un esfuerzo y por supuesto siempre orientándolos de forma personalizada. Cualquier dolencia o patología puede mejorar enormemente incluso curarse, con pequeños cambios en la alimentación."
Comencé con los estudios de danza con 3 añitos. Me especialicé en danza clásica, moderna, jazz y claquet y trabajé como bailarina profesional en Canarias y en Madrid, mi trabajo en el Musical de Grease es uno de los más importantes en mi trayectoria como bailarina. Al mismo tiempo me formé como actriz en la escuela de teatro de Cristina Rota en Madrid. La interpretación a través de la danza o la interpretación, es una vía de escape para mi, me apasiona, y me siento afortunada de haber nacido con esta pasión. He trabajado en series de tv y en montajes teatrales muy interesantes que me han aportado mucho a nivel humano. Pero mi incursión en el cine me dio otra visión de la profesión y de la vida. ¨Bolboreta, mariposa, papallona" y "8 Citas" son las cintas más conocidas en las que he participado.
Decidí estudiar nutrición porque desde siempre tanto por mi carrera de bailarina como de actriz, ha sido esencial el cuidar mi figura, mi piel y mi salud en general y sobretodo porque desde los 16 años soy vegetariana. El hecho de ser vegetariana me adentró rápidamente en el mundo de la alimentación alternativa, teniendo que relacionarme con nuevo vocabulario: aminoácidos esenciales, carbohidratos, minerales, grasas, complementariedad de cereales y legumbres, algas etc, etc. Además el haber trabajado en la consulta del reputado nutricionísta y homeópata Jorge Ibarra, me hizo adoptar conocimientos sobre alimentación y naturopatía y también sobre el trato a pacientes.
Así, mi interés y curiosidad era cada vez mayor por aprender. Finalmente me diplomé en Dietética y Nutrición en la conocida Escuela Profesional Javerianas de Madrid. Tuve la inmensa suerte de realizar mis prácticas en el Instituto de Nutrición Holística de Madrid, siendo mi tutora, la reconocida nutricionista ortomolecular, Elena Perea, con la que a día de hoy colaboro ocasionalmente como dietista en su consulta particular. Desde entonces he trabajado como dietista en el centro de Terapias Integradas, Espacio+, donde también he impartido diversos talleres. Y actualmente me podéis encontrar en el centro El Vergel, donde asesoro como dietista y coach nutricional. Con respecto a mi formación, me gusta seguir adquiriendo conocimientos y completando mis estudios, así es que este curso 2016-17, he iniciado los estudios de Terapeuta en Nutricion y Nutrición y Salud impartidos por la prestigiosa escuela de nutrición holística, Plaskett International College en Reino Unido.
Yamnia Calle Bio.
Me eduque en una familia donde la ecología y la alimentación vegetariana eran importantes valores. Mi madre apostaba siempre por la dieta vegetariana y orgánica, tratando de hacernos entender los beneficios de ésta así como de los productos más saludables Por otro lado, mi padrastro, nutricionista y médico homeópata, nos enseñó a entender la función holística de las medicinas alternativas y de la vida en general.. Es decir, cómo debemos centrarnos y observar el sistema como un todo integrado y global, debemos entender la sinergia entre las partes y no la individualidad de cada una. Esto, aplicado a nuestra biología y al Planeta, es decir, un TODO que se fusiona y forma parte del Ciclo de la Vida .
Todo esto empezó a cobrar sentido a medida que pasaron los años, y a los 18, cuando fui a vivir a Irlanda, se despertó en mi un interés más profundo, que abarcó ese "todo”. Descubrí y me adentre en un movimiento ecológico en Dublín.
Empecé a tomar conciencia y al cabo de un año aposté por una dieta vegetariana y en poco tiempo tomé la decisión de ser vegana,que no es mas que una filosofía de vida, se puede afirmar que es el estilo de vida más sano y respetuoso con los animales y la Naturaleza.
Desde entonces, he ido descubriendo la enorme crueldad que sufren los animales en la industria lechera, cárnica y en general todas las explotaciones alimentarias de ganados.
Mi deseo es seguir desarrollándome como ser humano en conexión con la Naturaleza, para ello es condición necesaria el respeto máximo por la misma y por todos los seres que habitan en el Planeta, no lo concibo de otra forma.
El veganismo es una postura ética que considera que todos los seres poseen la capacidad de sentir, razón de peso por la cual deben ser respetados y no debemos tratarlos como nuestros recursos alimentarios, esclavos o como una propiedad.
Actualmente, y con el fin de aportar mi granito de arena en el ámbito de la ecología, llevo a cabo ORGANIC MEETING POINT. Se trata de un bonito proyecto que rondaba mi cabeza desde hace algún tiempo, y por fin mi equipo y yo, hace un año, pudimos hacerlo realidad en Gran Canaria.
Se trata de un espacio donde conseguimos integrar en la medida de lo posible todo tipo de actividad que conlleve un estilo de vida saludable, entre ellas, venta de productos orgánicos (alimentación, cosmética, salud, moda, artesanía) talleres, charlas y actividades holísticas, restauración ecológica, reciclaje etc. Intentando así armonizar nuestra filosofía orgánica en un marco de mercado urbano.